物理方法：由于工業(yè)鹽的溶解度隨著溫度的升高而迅速增加，氯化鈉的溶解度隨著溫度的升高而緩慢增加,?；旌衔锟梢栽诟邷叵轮瞥上跛徕涳柡腿芤骸＠鋮s后,，大部分變成結(jié)晶沉淀,，而氯化鈉則在母液中，然后將過濾結(jié)晶從母液中分離出來,。
化學(xué)方法：首先將工業(yè)鹽溶解在水中制成溶液,，加入過量的硝酸銀溶液，銀離子與氯離子反應(yīng)產(chǎn)生氯化銀沉淀,，然后在溶液中加入過量的鹽酸,，使過量的銀離子沉淀，過濾后加熱過濾后的溶液,，從過量的鹽酸中取出,。
其他混合物：在工業(yè)鹽混合物溶液中加入過量的碳酸鈉溶液，導(dǎo)致白色沉淀,。過濾掉沉淀物并沖洗干凈,。在沉淀液中加入硝酸，直到沉淀完全溶解,，蒸發(fā)液產(chǎn)生晶體,。在濾液中加入硝酸鹽，直到?jīng)]有氣泡。將溶液蒸發(fā)成晶體,。
工業(yè)鹽中的雜質(zhì)會影響產(chǎn)品的質(zhì)量和使用效果,，因此在檢測到某些雜質(zhì)時，必須及時去除雜質(zhì),，以保持產(chǎn)品的純度,。只有及時去除雜質(zhì)，才能保證質(zhì)量,。
食用鹽用鹽和工業(yè)鹽：
結(jié)構(gòu)：食用鹽為純氯化鈉,，氯化鈉的化學(xué)方程為NaCl，體積為58.44,，由氯離子和鈉離子組成,。工業(yè)鹽氯化鈉還含有超標(biāo)的亞硝酸鈉，化學(xué)方程為NaNO2,，體積為69.00,，由亞硝酸根離子和鈉離子組成。
性質(zhì)：食用鹽性質(zhì)相對穩(wěn)定,，水溶液中性,，工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉在干燥條件下穩(wěn)定，但氧化偉硝酸鈉,，水溶性堿性,。
外觀；兩者都是白色的,，但在特殊情況下,，食用鹽會是黃色或淺藍(lán)色，工業(yè)鹽會是淡黃色,。兩者都是晶體狀的,，正常肉眼無法區(qū)分，除非在顯微鏡上先觀察區(qū)別,。
溶解性：這方面不易區(qū)分,，工業(yè)鹽和食用鹽易溶于水，易潮解,。
